Une recette simple et rapide à faire par ce temps estival !

Il vous faut :

- 500gr de blanc de poulet (plus tendre que le blanc de dinde)

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillère à soupe de miel

- 1cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- sel / poivre

- couper les blancs de poulet en petits morceaux

- mettre le tout dans un saladier et mélanger tous les ingrédients ensemble.

- Laisser mariner une nuit de préférence ou le préparer le matin pour le soir.

- Avant de passer à table faire sauter la viande, verser aussi le jus de la marinade dans la poelle. 

- Faire cuire les nouilles et servir le tout ..

Voilà, les vacances sont là, et les enfants aussi.......j'ai donc décidé de leur faire de la brioche pour le petit déjeuner.

Pour 6 personnes :

• 400 g de farine tamisée
• 10 g levure de boulanger
• 20 cl de lait tiède
• 70 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 oeufs

1Délayerla levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.

2Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).

3Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

4Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'œuf.

5Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

Une invitation chez des amis hier m'a donné l'idée de refaire une mousse au chocolat. En effet cette recette était oubliée depuis quelques temps......

Pour la faire, voici les ingrédients :

- 200 gr de bon chocolat

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

- Faire fondre le chocolat au bain marie.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter d'une part les blancs en neige avec la pincée de sel et mélanger de l'autre les jaunes avec le chocolat fondu.

- Mélanger délicatement les blancs et le chocolat en faisant attention de ne pas "casser" les blancs. 

- Mettre au réfrégirateur minimum 4h.

Pour la mousse, oubliez tout ce qui est gélatine que l'on peut trouver dans certaines recettes, si les blancs sont bien montés il n'y aura pas de soucis.

Quand au chocolat, pas besoin de rajouter de sucre. Si le choix du chocolat est judicieux, la mousse sera parfaite !

Voilà, régalez-vous !!!!

Pour changer je vous propse une recette "salée".

Elle peut se faire dans un moule à cake traditionnel pour manger en entrée aevc une salade verte, mais là j'ai choisis d'en faire une version "apéro".

Il vous faut donc :

- 100gr de magret fumé tranché

- 150gr de farine

- 3 oeufs

- 80gr de beurre mou

- 10cl de lait

- 40gr de cantal rapé ou parmesan

- 3 figues séches

- 50gr de cerneaux de noix

- 1 c à c de levure chimique

- sel / poivre

- Préparer les figues et les cerneaux de noix en les coupant en petits morceaux.

- Mélanger le beurre, les oeufs entiers, puis les morceaux de figues, de magrets et de cantal.

- Incorporer les noix et la levure, la farine et le lait. Saler / poivrer.

- Mélanger, puis verser dans les moules et cuire 45min au four préchauffé à 180°.

- Démouler et déguster chaud ou tiède.

 A la veille de l'éte je vous propose une recette de tarte à la banane qui va mettre un peu de chaleur dans votre assiette !!!  Ras le bol de ce temps pluvieux !

Il vous faut pour la réalisation :

- 1 pâte sablée vanillée

- 5 bananes

- 1 boite de lait de coco

- de la noix de coco rapée

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de cassonnade

Mettre la pâte dans votre tourtière et préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier ou dans votre robot, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter ensuite le lait de coco et la noix de coco rapée.

Couper les bananes en rondelles et les étaler sur la pâte sablée. Verser ensuite le mélange dessus.

Faire cuire 30min à 190° selon votre four.

Déguster froid, ou tiède avec une chantilly maison ou une grosse cuillère de crème faiche épaisse !

Je vous propose aujourd'hui une recette que nous faisait ma grand-mère les jours où elle venait nous garder ma soeur et moi quand nous étions petites.

L'odeur du poulet et le goût de ces pomme de terre au beurre restent un souvenir mémorable, et je la refait très souvent à mes enfants.

Pour faire cette recette, rien de plus facile :

- 1 poulet (un bon poulet du boucher ! )

- des pomme de terre "spéciales frites"

- du beurre

- du thym, du romarin et 2 feuilles de laurier

- sel / poivre

Couper les pomme de terre en carrés, les laver puis les disposer autour du poulet dans le plat.

Mettre dans le poulet le thym et les feuilles de laurier.

Parsemer ensuite du reste d' herbes et badigeonner de beurre.

Enfourner dans un four bien chaud (220°) et laisser cuire 1h.

Je n'ai pas de photo du plat "cuit" car il a était très vite dégusté !!!

Une des recettes les plus simples et rapides à faire. Les plus petits pourront vous aider en cuisine et prendront un plaisir fou  tremper leurs mains dans la pâte !!!

Pour les ingrédients il vous faut :

- 1 boite de lait nestlé concentré sucré de 300gr

- 250gr de noix de coco de poudre

Faites préchauffer votre four à 160°, la température reste la même pour la cuisson.

Prendre votre plaque de four et y étaler le mélange en petis tas sur du papier cuisson car le sucre va coller.

Enfourner une dizaine de minutes à 160° à chaleur tournante.

Après plusieurs tentatives j'ai enfin reussi à faire mon pain !!!  Et le résultat final est identique à celui de la boulangerie !

Voici la recette :

- 500gr de farine speciale pain blanc

- 300ml d'eau

- 1 sachet de levure de boulanger

- 1 cuillère à café de sel

Mélanger dans l'ordre en machine à pain ou à la main dans l'ordre :

 300 ml d'eau, puis le sel. Mettre les 500gr de farine et terminer par la levure. J'ai fais la préparation dans mon master gourmet deluxe.

Une fois la pâte bien pétrie l'étaler sur votre plan de travail.

 Séparer ensuite

en plusieurs petits pains, avec cette recette j'arrive à en faire 8.

 Faire préchauffer le four à 240° avec un bol d'eau à l'interieur. La source d'humidité est indispensable à la cuisson du pain.

Faire cuire environ 25min  à 240°, plus ou moins selon votre four.

Une fois n'est pas coutume, j'ai essayé les préparations toutes prêtes Alsa moelleux nature.

 J'obtiens au final un gâteau moelleux et délicieux à ma grande surprise....

Il suffit de rajouter à cette préparation de la crème liquide et des oeufs, puis il n'y a qu'à enfourner.

Là ou j'ai besoin de votre aide c'est que je n'arrive pas à retrouver ce fondant et ce goût avec une préparation maison.

 Si vous avez les bons ingrédients venez partager cette recette !!!

Je profite de cet après-midi pluvieux pour mettre à jour mes recettes, voilà une des préférées de mon mari :

"le tiramisu traditionnel":    

Pour 6 personnes :

- 3 gros oeufs

- 100gr de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250gr de mascarpone

- 24 biscuits à la cuillère

- 1/2l de café noir non sucré

- 30gr de poudre de cacao amer nestlé dessert

- du marsala pour imbiber les biscuits

Préparation :

1- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + le sucre + le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet (le frais du fromager est parfait, celui de la marque" galbani" du supermarché est très bien aussi pour cette recette). Surtout ne pas utiliser le fouet électrique, je pense qu'il est la source de nombreux rattages car il rend le mélange trop liquide.

2- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel  et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédant.

3- Préparer du café noir et y rajouter le marsala (ou autre alcool de votre choix).

4- Mouiller les biscuits dans le café.

5- Tapisser le fond des bocaux  (des Ard'time pour moi ) avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, puis alterner biscuits et crème.

6- Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.

7- Mettre au réfrégirateur 4h minimum

Misez tout sur la présentation de vos desserts,  pour ma part je les ai servis sur une ardoise, effet garanti !!!!!